PN-A-86005:1991 - wersja polska

Podano definicje partii mleka koziego. Określono wymagania organoleptyczne (wygląd, barwa, smak, zapach), fizykochemiczne (zawartość tłuszczu, zawartość białka, zawartość suchej masy beztłuszczowej, gęstość, kwasowość, pozostałość pestycydów, zawartość metali) i mikrobiologiczne. Jako niedopuszczalne określono: zafałszowania, pozostałość antybiotyków, zanieczyszczenia mechaniczne, obecność aflatoksyny. Omówiono rodzaje opakowań, znakowanie, przechowywanie i transport. Podano wykaz badań (16), które są stosowane do oceny jakości