PN-A-86001:1957 - wersja polska

Przedmiotem normy jest mleko specjalnej jakości, tj. mleko nie poddane żadnym zabiegom zmieniającym jego własności naturalne, nie poddane pasteryzacji, do którego nic nie dodano, ani nie odjęto, nadające się do spożycia na surowo, pochodzące od krów zdrowych z laktacji obejmującej okres od jedenastego dnia po ocieleniu do najwyżej dwudziestego pierwszego dnia przed następnym ocieleniem, z obór uznanych za wzorowe, będących pod stałym nadzorem służby sanitarno-weterynaryjnej.