PN-A-74701:1970 - wersja polska

Przedmiotem normy są następujące metody badań produktów hydrolizy krochmalu:
- określanie zapachu
- określanie smaku,
- określanie barwy,
- oznaczanie przezroczystości roztworu glukozy krystalicznej,
- oznaczanie barwy masy karmelarskiej,
- wykonanie próby testowej karmelu,
- oznaczanie gęstości,
- oznaczanie zawartości rzeczywistej suchej substancji,
- oznaczanie wilgotności,
- oznaczanie skręcalności właściwej,
- oznaczanie kwasowości,
- oznaczanie wartości pH,
- oznaczanie zawartości popiołu siarczanowego,
- oznaczanie zawartości cukrów redukujących,
- oznaczanie równoważnika glukozowego (DE),
- oznaczanie aktywności inwersyjnej,
- oznaczanie zawartości dwutlenku siarki,
- oznaczanie zawartości azotu,
- oznaczanie siły barwienia karmelu,
- oznaczanie zawartości chlorków,
- wykrywanie siarczanów,
- oznaczanie zawartości miedzi,
- oznaczanie zawartości arsenu,
- oznaczanie zawartości ołowiu,
- oznaczanie zawartości cynku,
- oznaczanie zawartości cyny,
- wykrywanie dekstryn,
- wykrywanie wapnia,
- wykrywanie baru.