WIADOMOŚCI PKN.Numer specjalny.13

Bez VAT: 18,80  PLN Z VAT: 23,12  PLN

JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI.


Potrzeba bezpieczeństwa żywnościowego jest większa niż kiedykolwiek. Żyjemy w globalnej gospodarce, większość z nas kupuje i spożywa żywność wyprodukowaną wiele tysięcy kilometrów od domu. Łańcuch dostaw staje się coraz bardziej złożony. Nietrudno zrozumieć, dlaczego wyzwanie związane z globalnym bezpieczeństwem żywności jest jednym z najważniejszych zagadnień, z którym mierzą się przedstawiciele wielu sektorów na całym świecie.
W numerze można przeczytać o:
- nowelizacji normy ISO 22000;
- wymaganiach a kryteriach mikrobiologicznych dla środków spożywczych;
- walidacji ryzyka wzrostu bakterii patogennych;
- trendach zmian w zawartości zanieczyszczeń procesowych w żywności.

* wymagane pola

Bez VAT: 18,80  PLN Z VAT: 23,12  PLN

Informacje dodatkowe

Produkt w sprzedaży od daty (włącznie) 09-08-2018
Tytuł

JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI.

Potrzeba bezpieczeństwa żywnościowego jest większa niż kiedykolwiek. Żyjemy w globalnej gospodarce, większość z nas kupuje i spożywa żywność wyprodukowaną wiele tysięcy kilometrów od domu. Łańcuch dostaw staje się coraz bardziej złożony. Nietrudno zrozumieć, dlaczego wyzwanie związane z globalnym bezpieczeństwem żywności jest jednym z najważniejszych zagadnień, z którym mierzą się przedstawiciele wielu sektorów na całym świecie.
W numerze można przeczytać o:
- nowelizacji normy ISO 22000;
- wymaganiach a kryteriach mikrobiologicznych dla środków spożywczych;
- walidacji ryzyka wzrostu bakterii patogennych;
- trendach zmian w zawartości zanieczyszczeń procesowych w żywności.